Diese schnellen Mandelstangen mit Schokolade sind ein köstliches Gebäck für die Adventszeit und schmecken wunderbar nussig.
Ein zarter Mürbeteig bildet die Grundlage, während eine saftige Mandelfüllung für den besonderen Geschmack sorgt.
Mit feinen Schokoladenstreifen verziert werden die kleinen Stangen zum Hingucker auf jedem Plätzchenteller.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 150 g Weizenmehl Type 550 (österreichische Type 700)
- 100 g Butter
- 40 g Zucker
- 1 Eigelb
- 5 g Backpulver
Für die Mandelfüllung:
- 150 g gemahlene Mandeln
- 150 g grob gehackte Mandeln
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Eier
- 90 g Puderzucker
Für die Schokoladenglasur:
- 70 g Schokolade
Zubereitung
1. Mürbeteig zubereiten
Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Backpulver in eine Schüssel geben.
Alle Zutaten zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Den Teig abdecken und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich anschließend gut ausrollen lässt.
2. Mandelfüllung vorbereiten
Gemahlene und grob gehackte Mandeln in einer Schüssel vermischen.
Semmelbrösel, Eier und Puderzucker hinzufügen.
Alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige, gut verteilbare Mandelmasse entsteht.
3. Teig ausrollen und belegen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den gekühlten Mürbeteig direkt darauf ausrollen.
Die vorbereitete Mandelfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und vorsichtig glatt streichen.
4. Mandelgebäck backen
Den Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen.
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Mandelmasse etwa 15 Minuten backen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen, damit sich das Gebäck sauber schneiden lässt.
5. Mandelstangen schneiden und verzieren
Das ausgekühlte Gebäck mit einem scharfen Messer in gleichmäßige, längliche Stangen schneiden.
Die Schokolade vorsichtig schmelzen und die Mandelstangen mit feinen Schokoladenstreifen verzieren.
Die Schokolade fest werden lassen und das Gebäck auf einer schönen Platte anrichten.
Tipp: Für besonders gleichmäßige Stücke das Messer zwischen den Schnitten vorsichtig reinigen.
Ein süßer Genuss für die Weihnachtszeit
Wer knuspriges Gebäck mit Nüssen und Schokolade liebt, sollte auch unsere Haselnussstangen mit Schokolade probieren.
Sie passen wunderbar zu einer gemütlichen Tasse Kaffee im Advent.
