Spargel-Brotsalat Zutaten Für den Salat: 100 g Ciabatta 1 Knoblauchzehe(n) 300 g Spargel, grüner 300 g Kirschtomate(n) 3 Stiel/e Basilikum Für die Vinaigrette: 2 EL Rotweinessig 3 EL Wasser Salz und Pfeffer ½ TL Zucker 5 EL Olivenöl Zum Bestreuen:…
Krautsalat – wie im griechischen Restaurant Zutaten 1 Weißkohl 2 Zwiebel(n) 1 Tasse Zucker (kleine) 1 Tasse Öl (kleine) 2 EL Salz 1 TL Pfeffer ½ Flasche Kräuteressig, z.B. von Kühne, ca. 250 ml- 350 ml 1 Flasche Mineralwasser mit…
Mediterraner Nudelsalat mit Rucola Zutaten 250 g Nudeln, (z. B. Tortiglioni, Rigatoni) 2 Knoblauchzehe(n), gepellt 200 g Kirschtomate(n) 100 g Oliven, schwarze, entsteint 10 Kugel/n Mini-Mozzarella 1 Zwiebel(n) 6 Tomate(n), getrocknete in Öl 125 ml Tomatensaft 4 EL Balsamico bianco…
Italienische Minestrone Zutaten 3 Knoblauchzehe(n) 3 große Zwiebel(n) 2 Stange/n Staudensellerie 2 große Karotte(n) 2 große Kartoffel(n) 100 g Bohnen, grüne 100 g Zucchini 60 g Butter 50 ml Olivenöl 60 g Speck, durchwachsener, klein gewürfelt 1 ½ Liter Gemüsebrühe…
Schinken- und Käsestangen Hörnchen gefüllt mit Schinken und geschmolzenem Käse Für 8 Personen Zutaten 2 Tuben Hörnchenblätter 1 Pfund Feinkostschinken 8 Cheddar-Käse-Sticks ¼ Tasse Butter, geschmolzen 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce ½ Esslöffel Dijon-Senf ½ Esslöffel getrocknete gehackte Zwiebeln oder Zwiebelpulver ½…
HÜHNER-RICOTTA-FLEISCHBÄLLCHEN MIT SPINAT-ALFREDO-SAUCE Zutaten Für die Fleischbällchen: 1 Pfund Hühnerhackfleisch 1/2 Tasse Ricotta 1/4 Tasse geriebener Parmesan 1 Ei 1/2 Tasse Semmelbrösel 2 Knoblauchzehen, gehackt Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 Esslöffel italienische Gewürze Für die Spinat-Alfredo-Sauce: 2 Esslöffel Butter…
Steak mit Knoblauchbutter und Kartoffeln Zutaten: 4 Ribeye- oder Lendensteaks (ca. 2,5 cm dick) Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Olivenöl 1 Pfund Babykartoffeln, halbiert (oder geviertelt, wenn groß) 4 Esslöffel Butter 5 Knoblauchzehen, gehackt 1 Teelöffel frischer…
Hausgemachte Knoblauchbrötchen Hausgemachte Knoblauchbrötchen sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Der Prozess beginnt mit einem einfachen Brotteig, der mit gehacktem Knoblauch und fein gehackter Petersilie für eine aromatische Note angereichert wird. ZUTATEN 400 g (3 1/4 Tassen) Allzweckmehl 50…
Zutaten 12 große Kartoffel(n) 3 Zwiebel(n) 8 EL Mehl 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Öl Zubereitung Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben,…
Zutaten 500 g Rinderhackfleisch 250 g Tomate(n) 120 g Schmelzkäsescheibe(n) 120 g Käse, geriebener 100 g Gewürzgurke(n) 200 g Crème fraîche 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark n. B. Salz und Pfeffer Zubereitung Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Crème…
