Mit diesen hübschen Lebkuchen-Anhängern wird der Weihnachtsbaum zu etwas ganz Besonderem.
Die duftenden Weihnachtsfiguren lassen sich mit Mandeln, Walnüssen, bunten Zuckerperlen und feiner Zuckerglasur liebevoll gestalten.
Ob Sterne, Herzen oder kleine Tannenbäume – jeder Anhänger wird zu einem individuellen Schmuckstück.
Und das Schönste daran: Die selbst gebackene Dekoration ist sogar essbar.
Zutaten
Für die Lebkuchen-Anhänger:
- 1,5 kg vorbereiteter Lebkuchenteig
Für die Zuckerglasur:
- 250 g Puderzucker
- 1 Eiweiß, möglichst pasteurisiert
- Etwas Lebensmittelfarbe
Zum Verzieren:
- Walnusshälften
- Zuckerperlen
- Halbierte Mandeln
Zum Bestreichen:
- Milch
Zubereitung
1. Lebkuchenteig vorbereiten
Den Backofen auf 160 °C vorheizen und mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den vorbereiteten Lebkuchenteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ungefähr 6 mm dick ausrollen.
Dabei darauf achten, dass die Teigplatte möglichst gleichmäßig dick bleibt.
2. Weihnachtliche Formen ausstechen
Mit verschiedenen Ausstechern Sterne, Herzen, Tannenbäume oder andere festliche Motive formen.
Die Figuren mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen.
An der oberen Seite jedes Lebkuchens mit einem Holzspieß oder einer dicken Nadel ein kleines Loch für die spätere Aufhängung stechen.
3. Mit Nüssen dekorieren und backen
Einige Figuren nach Wunsch mit halbierten Mandeln oder Walnusshälften verzieren.
Die Oberfläche vorsichtig mit etwas Milch bepinseln.
Anschließend im vorgeheizten Ofen ungefähr 15 Minuten backen.
Die Lebkuchen herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.
4. Zuckerglasur anrühren
Puderzucker und Eiweiß zu einer dicken, möglichst glatten Glasur verrühren.
Wer farbige Verzierungen möchte, kann kleine Portionen der Masse mit wenigen Tropfen Lebensmittelfarbe einfärben.
5. Lebkuchen festlich verzieren
Die Glasur in einen Spritzbeutel mit feiner Öffnung füllen.
Damit filigrane Linien, Punkte oder kleine weihnachtliche Muster auf die ausgekühlten Lebkuchen zeichnen.
Nach Belieben Zuckerperlen auf die noch feuchte Glasur setzen.
Alles vollständig trocknen lassen und anschließend eine lebensmittelechte Schnur durch die vorbereiteten Löcher ziehen.
Tipp
Die Löcher für die Aufhängung unbedingt vor dem Backen stechen und nach dem Backen kontrollieren, solange die Lebkuchen noch etwas warm sind.
So lassen sich die fertigen Anhänger später leichter befestigen.
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