Zutaten 1 (G) Zwiebel, gewürfelt ½ Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 120 g Speck, durchwachsener, geräucherter, gewürfelt 1 EL, gestr. Schweineschmalz 5 Wacholderbeeren 1 kg Sauerkraut Salz und Pfeffer 1 große Kartoffel 650 g Kasseler oder 8 Würstchen Zubereitung…
Zutaten 800 g Kartoffel(n) 500 g Lauch 125 g Karotte(n) 300 g Hackfleisch 1 Zwiebel(n), fein gehackt 1 Ei(er), für die Hackbällchen 4 EL Semmelbrösel 200 g Gorgonzola 1 Becher Crème fraîche 125 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe 3 Ei(er), für…
Zutaten 125 g Joghurt 125 g Mayonnaise, fettreduziert (oder Qiminaise) 2 Ei(er), hart gekocht 3 m.-große Knoblauchzehe(n) etwas Schnittlauch, in Röllchen etwas Salz etwas Chilipulver evtl. Ketchup, scharf Zubereitung Die geschälten Eier in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken,…
Zutaten 75 g Nudeln, Spiralnudeln aus Hartweizengrieß, Rohgewicht 70 g Zwiebel(n) 70 g Schinken (Katenschinken), gewürfelt 100 g Schmand 20 g Käse, herzhaft, gerieben etwas Öl Zubereitung Nudeln nach Packungsvorschrift garen, nicht ganz abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Schinken…
Zutaten 600 g Mehl oder Vollkornmehl 2 TL Backpulver 2 TL Salz 2 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl 450 ml Wasser, Milch oder Joghurt Zubereitung Einfach mal alle Zutaten in eine Schüssel geben. Zu einem glatten, weichen Teig verrühren. 10 Minuten…
Zutaten 2-3 EL Sauerrahm 0.5 TL Senf 1 EL Essig 1 Bund Radieschen 6 Eier 2 -3 EL Mayonnaise 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle) Zubereitung Für den klassischen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit…
Zutaten Man nehme 700 ml Apfel-Weinessig (Bio) eine viertel Tasse fein gehackter Knoblauch eine viertel Tasse fein gehackter Zwiebel zwei frische Pfefferoni (die schärfsten) eine viertel Tasse geriebener Ingwer 2 EL geriebener Meerrettich 2 EL Kurkuma-Pulver Zubereitung Einfach mal alle…
Zutaten 8 kleine Hähnchenbrüste 2 Packung Frischkäse 100 g Tomaten, getrocknete in Öl 2 – 3 Knoblauchzehen 60 g Mayonnaise 1 Zwiebel Basilikum, nach Belieben Frühlingszwiebeln, nach Belieben Muskat,Salz und Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung Als erstes die Hähnchenbrüste von…
Zutaten 250g Nudeln 2 Liter Wasser 1 EL Salz 2 EL Öl 200 g Schweinefleisch oder Putenfleisch 3 Frühlingszwiebel(n) 1 Paprikaschote(n) 2 Karotte(n) ¼ Liter Wasser, heißes 1 TL Brühe, gekörnte 2 EL Sojasauce 1 EL Stärkemehl Salz und Pfeffer…
Zutaten FÜR 4 PERSONEN: 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g) Pfeffer Salz 1 Töpfchen Salbei 12 dünne Scheiben Rindfleisch knusprig 100 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1-2 EL Olivenöl 1 Packung (500 g) stückige Tomaten 1 TL getrocknete italienische Kräuter 1…
