Zutaten für 2 Portionen 1 m.-große Zwiebel(n) 1 Stange/n Porree 1 EL Olivenöl 1 Zehe/n Knoblauch 1 Dose Tomaten, geschälte (400 g) 100 ml Weißwein, trockener, spanischer 250 g Meeresfrüchte, gemischt, TK 250 g Fischfilet(s), z. B. Seelachs Salz und…
Zutaten für 4 Portionen 600 g Schweinefilet(s) Für die Marinade: 100 ml Öl, neutral (z.B. Sonnenblumenöl) 50 ml Sojasauce 50 ml Honig 1 TL Chilipulver n. B. Pfeffer ½ TL Currypulver Für die Sauce: 200 g Doppelrahmfrischkäse Zubereitung Das Filet…
Zutaten für 12 Portionen 250 g Spaghetti 70 g Bacon oder Edelschinkenwürfel 1 Schalotte(n) 100 g Parmesan oder Grana Padano 3 Eigelb 200 ml Schlagsahne Salz und Pfeffer Zubereitung Spaghetti bissfest in Salzwasser garen. Die Schalotte fein würfeln. Speck in…
Zutaten für 4 Portionen 1 Spitzkohl 1 kg Kartoffel(n) 4 Mettenden 1 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe Kümmel Salz und Pfeffer 2 große Zwiebel(n) Öl Zubereitung Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Kohl waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.…
Zutaten 500 g Zwiebel(n), weiße, klein geschnitten 200 g Emmentaler, gerieben 200 g Räucherschinken, gewürfelt 200 g Mehl 200 ml Milch 1 TL, gestr. Pfeffer, schwarzer etwas Kümmelpulver 3 Ei(er) Zubereitung Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel mit einem Löffel…
Zutaten für 4 Portionen 4 Schweineschnitzel oder Hähnchen-, Putenschnitzel etc. 1 Zwiebel(n) Öl 1 Pck. Speckwürfel, ca. 75 – 100 g, mager 1 Paket Champignons, ca. 250 – 500 g, in dünne Scheiben geschnitten 2 Gewürzgurke(n), evtl. mehr, in Streifen…
Zutaten 1 Prise Zucker 450 g Hackfleisch 350 g Hörnchennudeln 3 EL Pflanzenöl 3 Chilischoten, rote 1 l Gemüsebrühe Würfel 40 g Tomatenmark oder Ketchup etwas frisch gehackte Petersilie mildes Paprikapulver Salz und Pfeffer Schnappen Sie sich jetzt Ihren Kochlöffel…
Zutaten 4 Steak(s) vom Rind (Hüfte, Filet oder Rumpssteak) 6 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 150 g Gorgonzola, in Würfel geschnitten 1 Pck. Frischkäse (Paprika Peperoni Brotaufstrich) 125 g Butter 1 Becher Sahne oder 200 ml Milch Prise(n) Salz und Pfeffer Prise(n)…
Zutaten 300 g Brokkoli, in Röschen zerteilt Salz und Pfeffer 2 EL Mehl 150 ml Milch (1,5 %F.) 150 ml Gemüsebrühe Muskat, frisch gerieben 50 g Käse (Gouda, 30%F.i.Tr.) Nährwerte pro Portion kcal 211 Eiweiß 13,37 g Fett 10,26 g…
Zutaten 2 Schweinenacken oder Schweinelende oder Rindfleisch (Rippe oder Lende) 2 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung In Idar-Oberstein und Umgebung kann man in fast jeder Gaststätte Spießbraten essen. Hier und heute das Grundrezept: Zu allererst müsst…
