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Spinat, Spiegelei und Salzkartoffeln

Spinat, Spiegelei und Salzkartoffeln Zutaten: 500 g frischer Spinat 1 kleine Zwiebel 3 EL Butter 2 EL Mehl 1 EL flüssige Sahne Salz und Pfeffer nach Geschmack Eine Prise geriebene Muskatnuss Optional: etwas gekörntes Brühepulver (Aromat oder Fondor) 4 Eier…