Dieser fluffige Schoko-Weihnachtsbaum bringt festliche Stimmung direkt auf den Kaffeetisch.
Zwischen zwei Schichten weichem Hefeteig versteckt sich eine herrlich schokoladige Füllung mit Nougatcreme und knackigen Nüssen.
Die gedrehten Zweige machen das Gebäck zu einem besonderen Hingucker, von dem sich jeder ein Stück abzupfen kann.
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 625 g Weizenmehl
- 100 g zimmerwarme Butter
- 250 g lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 40 g frische Hefe
- 7 g Salz
Für die Schokoladenfüllung:
- 50 g gehackte Nüsse
- 100 g Haselnuss-Nougat-Creme
- 80 g Schokolade
Zubereitung
1. Weichen Hefeteig kneten
Die lauwarme Milch zusammen mit dem Ei in eine große Rührschüssel geben.
Zucker, Mehl und Salz hinzufügen und die frische Hefe darüberbröseln.
Die weiche Butter ergänzen und alles mehrere Minuten zu einem glatten, elastischen Teig verarbeiten.
Anschließend die Schüssel abdecken und den Teig etwa 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
2. Schokoladenfüllung vorbereiten
Während der Teig ruht, die Schokolade etwas zerkleinern und mit der Haselnuss-Nougat-Creme in eine ofenfeste Schüssel geben.
Beides bei 65 °C im Backofen vorsichtig schmelzen lassen.
Die Mischung gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
3. Weihnachtsbaum formen
Den aufgegangenen Teig halbieren und beide Portionen dünn ausrollen.
Aus Backpapier eine große Tannenbaumschablone ausschneiden.
Mithilfe der Schablone aus jeder Teigplatte einen identischen Weihnachtsbaum ausschneiden.
4. Füllen und Zweige drehen
Einen Teigbaum mit der Schokoladencreme bestreichen und die gehackten Nüsse darauf verteilen.
Den zweiten Teigbaum vorsichtig darüberlegen.
Links und rechts vom mittleren Stamm waagerechte Streifen einschneiden, sodass einzelne Zweige entstehen.
Jeden Zweig vorsichtig mehrmals eindrehen.
5. Goldbraun backen
Den geformten Weihnachtsbaum auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Oberfläche nach Originalanleitung mit einer Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft ungefähr 30 Minuten backen.
Tipp
Beim Einschneiden unbedingt einen breiten Mittelstreifen als Stamm stehen lassen.
So bleibt der Weihnachtsbaum stabil und die gedrehten Zweige behalten ihre schöne Form.
Für eine weitere festliche Backidee eignet sich auch dieser saftige Christstollen mit Rosinen und Mandeln.
