Dieser weihnachtliche Gugelhupf mit Toffifee und Mandeln bringt eine besonders leckere Überraschung auf die Kaffeetafel.
Dank Joghurt wird der Kuchen wunderbar saftig, während gemahlene Mandeln für einen feinen, nussigen Geschmack sorgen.
Die grob gehackten Toffifee-Pralinen verteilen sich im Teig und sorgen für kleine Schokoladen-Karamell-Stückchen.
Mit Puderzucker bestäubt passt dieser einfache Gugelhupf perfekt in die Adventszeit.
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Puderzucker
- 140 g Öl
- 200 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 16 g Backpulver
- 250 g Naturjoghurt
- 10 Toffifee
- Puderzucker zum Bestäuben
Zusätzlich für die Form:
- Etwas weiche Butter
- Etwas Semmelbrösel
Zubereitung
1. Gugelhupfform vorbereiten
Den Backofen auf 170 °C Heißluft vorheizen.
Eine Gugelhupfform sorgfältig mit etwas weicher Butter einfetten.
Anschließend die Form gleichmäßig mit Semmelbröseln ausstreuen, damit sich der fertige Kuchen später gut lösen lässt.
2. Eiermasse aufschlagen
Die Eier zusammen mit dem Puderzucker und dem Öl in eine große Rührschüssel geben.
Alles mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis eine gleichmäßige, luftige Masse entstanden ist.
3. Teig fertigstellen
Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver miteinander vermischen.
Die trockenen Zutaten zusammen mit dem Naturjoghurt zur Eiermasse geben.
Alles vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Kuchenteig entsteht.
4. Toffifee hinzufügen
Die zehn Toffifee-Pralinen mit einem Messer grob hacken.
Die Stückchen zum vorbereiteten Teig geben und vorsichtig unterheben.
Dabei möglichst gleichmäßig verteilen, damit sich die Schokoladen-Karamell-Stückchen später in verschiedenen Kuchenscheiben wiederfinden.
5. Gugelhupf backen
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft etwa 50 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
Anschließend den Gugelhupf etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
6. Festlich servieren
Den vollständig ausgekühlten Gugelhupf großzügig mit Puderzucker bestäuben.
In gleichmäßige Scheiben schneiden und zu Kaffee oder Tee servieren.
Tipp: Besonders schön kommt die typische Gugelhupfform zur Geltung, wenn der Puderzucker mit einem feinen Sieb aufgetragen wird.
Süße Überraschungen für die Adventszeit
Wenn du die Kombination aus Schokolade und weichem Gebäck liebst, probiere auch unsere Toffifee-Plätzchen.
Die kleinen Leckereien sind eine wunderbare Ergänzung zum weihnachtlichen Kaffeetisch.
