Diese selbst gemachten Dominosteine schmecken wunderbar nach Weihnachten.
Unter der knackigen Zartbitterschokolade verstecken sich ein würziger Lebkuchenboden, fruchtiges Kirschgelee und eine zarte Marzipanschicht.
Die kleinen Schokoladenwürfel sehen auf dem Plätzchenteller besonders hübsch aus und sind auch eine schöne Geschenkidee.
Wer Marzipan liebt, sollte unsere Marzipan-Schoko-Sterne mit Himbeerkonfitüre probieren.
Backzeit: ca. 15 Min. Kühlzeit: mind. 2 Std. Temperatur: 180 °C
Zutaten
Für den Gewürzboden:
- 200 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 100 ml Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 3–4 EL Konfitüre zum Bestreichen
Für das Fruchtgelee:
- 400 g Kirsch-, Cranberry- oder Aprikosenkonfitüre
- 1 Päckchen Gelatine
Für die Marzipanschicht:
- 200–250 g Marzipanrohmasse
- 2–3 EL Puderzucker
Für den Schokoladenüberzug:
- 300 g Zartbitterschokolade
- 60 g Kokosöl, alternativ 6 EL Pflanzenöl
Zubereitung
1. Gewürzboden backen
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Kakao, Lebkuchengewürz und Joghurt unterrühren.
Den dickflüssigen Teig in einer ausgelegten Form (ca. 24 × 26 cm) verteilen.
Bei 180 °C ungefähr 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
2. Marzipan ausrollen
Marzipan mit etwas Puderzucker geschmeidig kneten.
Auf Formgröße ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
3. Fruchtgelee herstellen
Gelatine nach Packungsanweisung mit kaltem Wasser einweichen und etwa zehn Minuten quellen lassen.
Die Konfitüre vorsichtig erwärmen, Gelatine darin auflösen und etwas abkühlen lassen.
Das noch warme Gelee auf dem Marzipan verteilen und zwei Stunden kalt stellen.
4. Schichten zusammensetzen
Den Gewürzboden dünn mit Konfitüre bestreichen und mit der bestrichenen Seite auf das feste Gelee legen.
Vorsichtig andrücken und den gesamten Kuchen wenden, sodass der Gewürzboden unten liegt.
Ungleichmäßige Ränder abschneiden und kleine Würfel von ungefähr 2 × 2 cm schneiden.
5. Mit Schokolade überziehen
Schokolade im Wasserbad schmelzen und Kokosöl einrühren.
Jeden Würfel vollständig überziehen und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.
Die Schokolade fest werden lassen.
Tipp für schöne Dominosteine
Die Schichten vor dem Schneiden gut durchkühlen lassen.
Ein scharfes Messer sorgt für saubere Kanten.
Wer noch mehr Weihnachtsgebäck sucht, findet bei unseren saftigen Mandelschnitten mit Marzipan und zarten Marzipan-Knöpfen weitere leckere Ideen.
