Schneller Apfelstrudel mit Blätterteig und Zimt
Dieser knusprige Apfelstrudel mit Blätterteig ist ein köstlicher Klassiker für gemütliche Kaffeestunden. Die saftige Apfelfüllung mit Zimt und goldgelb gerösteten Semmelbröseln macht ihn besonders aromatisch. Dank fertigem Blätterteig gelingt die Zubereitung ganz unkompliziert.
Zutaten
Für 6 Portionen
– 2 Rollen Blätterteig
– 2 Äpfel
– 50 g Semmelbrösel
– 30 g Butter
– ½ TL Zimt
– 1 EL Zucker
Zum Bestreichen:
– 1 Ei
– 2 EL Milch
Zubereitung
1. Apfelfüllung vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin goldgelb rösten.
Apfelwürfel hinzufügen und kurz mitrösten. Anschließend Zucker und Zimt unterrühren. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
2. Blätterteig füllen
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Beide Blätterteigrollen ausrollen und die rechteckigen Teigplatten an den Längsseiten miteinander verbinden.
Die vorbereitete Apfelfüllung gleichmäßig auf einer Teighälfte verteilen.
3. Apfelstrudel formen
Die seitlichen Teigränder links und rechts etwas einschlagen. Den Blätterteig anschließend vorsichtig aufrollen, sodass die Apfelfüllung vollständig eingeschlossen ist.
Den geformten Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Goldbraun backen
Ei und Milch gründlich verquirlen. Den Apfelstrudel gleichmäßig damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten goldbraun backen. Anschließend herausnehmen und mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipp: Besonders lecker schmeckt der warme Apfelstrudel mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Vanillesoße.
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