Diese zarten Maroni-Taschen sind eine kleine Köstlichkeit für die Weihnachtszeit.
Unter dem mürben Teig versteckt sich eine herrlich aromatische Füllung aus Maronen, dunkler Schokolade, Rum und einem Hauch Zimt.
Noch warm in Puderzucker gewälzt, sehen die kleinen Halbmonde besonders hübsch aus.
Ein wunderbares Gebäck für alle, die außergewöhnliche Weihnachtsplätzchen lieben.
Auch unsere Maronikipferl mit Schokolade sind eine schöne Idee für die Adventszeit.
Kühlzeit: ca. 60 Min. Backzeit: 15–18 Min. je Blech Temperatur: 180 °C
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 350 g Weizenmehl
- 115 g kalte Butter
- 50 g Puderzucker
- 2 Eier
- 60 ml Olivenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Wasser (optional)
Für die Maronenfüllung:
- 250 g Maronenpüree
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Puderzucker
- 3 EL Rum
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Instantkaffee
- 1 Prise Salz
- Etwas Zimt
Außerdem:
- Puderzucker zum Wälzen (Menge nach Bedarf)
Zubereitung
1. Mürbeteig herstellen
Mehl, Backpulver, Puderzucker und Salz vermischen.
Die kalte Butter in Stückchen, Eier und Olivenöl hinzufügen.
Alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Falls der Teig zu fest ist, etwas Wasser einarbeiten.
2. Teig kühlen
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ungefähr eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Maronenfüllung zubereiten
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
Das aufgetaute Maronenpüree mit Puderzucker, Vanillezucker, Rum, Instantkaffee, Salz und Zimt verrühren.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
4. Kreise ausstechen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig halbieren und portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Mit einem Glas oder runden Ausstecher Kreise ausstechen.
5. Maroni-Taschen füllen
Auf eine Hälfte jedes Kreises etwas Füllung geben.
Die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder zuerst mit den Fingern, anschließend mit einer Gabel festdrücken.
Nicht zu viel Füllung verwenden, damit die Taschen beim Backen möglichst geschlossen bleiben.
6. Backen und verzieren
Die gefüllten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Ofen 15–18 Minuten backen.
Noch warm großzügig in Puderzucker wälzen und anschließend auskühlen lassen.
Tipp für besonders schöne Maroni-Taschen
Die Füllung vor dem Formen etwas fest werden lassen, falls sie zu weich ist.
So lässt sie sich leichter portionieren.
Wer noch mehr Weihnachtsgebäck sucht, findet bei unseren zarten Butterplätzchen mit Schokolade und Schoko-Spritzgebäck weitere leckere Ideen.
