Einfacher Mürbeteig für Weihnachtsplätzchen – Grundrezept

Dieser einfache Mürbeteig für Weihnachtsplätzchen ist die perfekte Grundlage für köstliche Weihnachtskekse. Mit Butter, Vanille und wenigen Zutaten entsteht ein wunderbar zarter Teig, aus dem sich Sterne, Herzen und viele weitere Formen ausstechen lassen. Besonders schön werden die Plätzchen mit Marmelade oder einer liebevollen Dekoration.

Zutaten

Für ca. 3 Backbleche

– 400 g Mehl

– 250 g Butter

– 150 g Zucker

– 1 Päckchen Vanillinzucker

– 2 Eigelb

– 1 Prise Salz

– Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung

1. Mürbeteig herstellen

Die Butter in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eigelb in eine große Schüssel geben.

Alle Zutaten zügig mit den Händen oder einer Küchenmaschine verkneten, bis ein gleichmäßiger Teigball entsteht.

2. Teig kühlen

Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 1 Stunde auf der untersten Kühlschrankebene ruhen lassen.

3. Weihnachtsplätzchen ausstechen

Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.

Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig flach drücken und mit Frischhaltefolie bedecken. Anschließend knapp 5 mm dick ausrollen.

Mit verschiedenen Ausstechformen Sterne, Herzen, Tannenbäume oder andere Motive ausstechen.

4. Plätzchen backen

Die Kekse mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Auf der zweiten Schiene von unten etwa 7 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

5. Nach Wunsch verzieren

Die fertigen Plätzchen nach Belieben dekorieren oder jeweils zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen.

Tipp: Durch die Frischhaltefolie bleibt beim Ausrollen weniger Teig am Nudelholz kleben.

Kleine Kunstwerke aus Mürbeteig ❤️

Du liebst besondere Plätzchenmuster? Dann entdecke auch unsere zweifarbigen Herzplätzchen mit Schokoladenstreifen – eine wunderschöne Idee für deinen Weihnachtsteller!