Zutaten
250 ml Buttermilch
2 Ei(er)
100 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Vollkorn)
100 g Weizenmehl (Type 550)
120 g Zucker
Β½ Pck. Backpulver
1 kg Joghurt (Zitronen-Buttermilch-Joghurt, z.B. von Zott, 1,5% Fett)
2 Pck. Gelatinepulver (Sofortgelatine)
1 Pck. Puddingpulver (Fruttina Zitrone von Dr.Oetker)
50 g Zucker
n. B. SΓΌΓigkeiten (Geleeobst) zum Dekorieren
500 ml Wasser, warmes
Zubereitung
Den Backofen auf 180Β°C vorheizen. Eine Kasten-, Auflauf- (30 cm x 20 cm) oder Springform mit Backpapier belegen.
FΓΌr den Teig die Buttermilch mit Eiern, Mehl, Zucker und Backpulver gut miteinander verrΓΌhren. Den Teig auf das Backpapier streichen.
Die Form in den heiΓen Backofen schieben und 20 Min. backen. AnschlieΓend den Kuchenboden auskΓΌhlen lassen.
Den Zitronen-Buttermilchjoghurt mit der Sofortgelatine verrΓΌhren und auf dem Boden verteilen. Im KΓΌhlschrank ca. 1 Std. fest werden lassen.
Nun das Fruttina mit Zitronengeschmack mit 50 g Zucker in einer RΓΌhrschΓΌssel vermischen. 500 ml warmes Wasser hinzufΓΌgen und mit einem Schneebesen ca. 1 Minute lang krΓ€ftig verrΓΌhren. Die Masse sofort auf dem Belag gleichmΓ€Γig verteilen und etwa 1 Stunde in den KΓΌhlschrank stellen.
Mit Geleeobst dekoriert servieren.
Insgesamt erhΓ€lt man 20 StΓΌck – pro StΓΌck: 147 kcal, 1,64 g Fett, 10% Fettkalorien.