Saftige Haselnuss-Schoko-Schnitten sind nussig, schokoladig und einfach unfassbar lecker. 🍫

Haselnüsse und Schokolade machen jede Schnitte wunderbar saftig und aromatisch.
Ein Stück angeschnitten – und schon ist klar, dass es nicht bei einem bleibt.

Saftige Haselnuss-Schoko-Schnitten

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backtemperatur: 160 °C, Heizart nicht angegeben
Backzeit: ca. 20 Minuten
Abkühlzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten:

Für den Teig:
– 150 g Butter oder Margarine
– 150 g Zucker
– 8 Eigelb
– 200 g Weizenmehl Type 405
– 1 Pck. Backpulver
– etwas Fett für das Backblech

Für die Nuss-Schoko-Masse:
– 8 Eiweiß
– 150 g Zucker
– 250 g gemahlene Haselnüsse
– 100 g Schokoladenraspeln

Optional für die Glasur:
– Schokoladenglasur
– oder Puderzucker-Zitronen-Guss

Zubereitung:

1. Ein Backblech einfetten und den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die genaue Heizart wird im Rezept nicht angegeben.

2. Butter oder Margarine mit 150 g Zucker und den Eigelben mehrere Minuten cremig rühren.

3. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und unter die Butter-Eigelb-Masse arbeiten.

4. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verstreichen.

5. Das Eiweiß steif schlagen. Dabei die übrigen 150 g Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine stabile Masse entsteht.

6. Gemahlene Haselnüsse und Schokoladenraspeln vorsichtig unter den Eischnee heben.

7. Die Nuss-Schoko-Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

8. Den Kuchen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen.

9. Anschließend vollständig auskühlen lassen.

10. Nach Wunsch mit Schokoladenglasur überziehen oder mit einem Puderzucker-Zitronen-Guss verzieren.

11. Nach dem Festwerden der Glasur in Schnitten schneiden und servieren.