Schneller Pflaumenkuchen vom Blech
ZutatenΒ
8 EL Γl
8 EL Milch 0,3 – 3,5 %
8 EL Zucker, max. 100 g
8 EL Quark, max. 250 g
1 Ei
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 Β½ Pck. Backpulver
1 kg Pflaume(n), entsteint und halbiert – sΓΌΓe, keine Zwetschgen
30 Keks(e), (Amarettinis)
2 EL Zimt – Zucker, evtl. mehr
Auch sehr lecker:Apfel-Cheesecake mit knuspriger Kruste
Zubereitung
Die oberen 6 Zutaten mit dem Mixer verschlagen und das mit Backpulver gemischte Mehl zufΓΌgen.
Alles zu einem KloΓ kneten und auf ein gefettetes Backblech geben.
Den Teig mit den HΓ€nden auf dem Backblech ausbreiten, gleichmΓ€Γig flach drΓΌcken und einen kleinen Rand hochziehen.
HΓ€nde leicht mehlen, wenn der Teig kleben bleibt! Mit der Gabel einstechen.
Die Pflaumen mit der Kernseite nach oben auf den Teig legen, mit dem Zimtzucker bestreuen und mit den zerbrΓΆselten Amarettinis belegen.
Den Herd auf 180Β°C vorheizen und den Kuchen 25 – 30 Minuten backen. StΓ€bchen und Sichtprobe!