Kartoffel Hack Auflauf mit Speckkruste: Saulecker ung gelingt immer!
Zutaten
fΓΌr 4 Portionen
2-3 groΓe Zwiebeln
450 g Hackfleisch, gemischt
1-2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer, schwarzer
200 g FrΓΌhstΓΌcksspeck, in dΓΌnnen Scheiben
700 g Kartoffeln
2 EL Mehl
6 Scheibe/n RaclettekΓ€se
evtl. Majoran zum Garnieren
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Die Zwiebeln schΓ€len und grob raspeln. 1/3 mit Hack, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten.
Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit den Speckscheiben auslegen, dabei 3 cm ΓΌber den Rand hΓ€ngen lassen.
Die Kartoffeln schΓ€len, waschen und grob raspeln. Die Kartoffeln gut ausdrΓΌcken. Den Rest der Zwiebeln und das Mehl untermischen, wΓΌrzen.
Die HΓ€lfte der Kartoffelmasse in der Form verteilen.
Den KΓ€se entrinden. 4 Scheiben auf die Kartoffeln legen, die Hackfleischmasse darauf verteilen, leicht andrΓΌcken.
Den Rest der Kartoffeln darΓΌber verteilen. Die ΓΌberstehenden Speckscheiben darΓΌber klappen.
Die restlichen KΓ€sescheiben in Streifen schneiden und darΓΌber streuen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene (Ober-/Unterhitze: 200Β° C, Umluft: 175Β°C, Gas: Stufe 3) in 45 – 50 Minuten goldbraun backen.
Mit Majoran garnieren. Dazu schmeckt ein grΓΌner Salat.