Dieses Haselnussgebäck begeistert mit seinem herrlich nussigen Aroma und einem wunderbar zarten Geschmack.
Die feinen Haselnüsse verleihen dem Gebäck eine besondere Note und machen jeden Bissen zu einem kleinen Genuss.
Besonders in der Advents- und Weihnachtszeit darf diese köstliche Leckerei auf keinem Plätzchenteller fehlen.
Doch auch das ganze Jahr über schmeckt das Haselnussgebäck hervorragend zu einer gemütlichen Tasse Kaffee oder Tee.
Schon beim Backen verbreitet sich ein unwiderstehlicher Duft in der ganzen Küche.
Ein einfaches, traditionelles Gebäck, das bei der ganzen Familie für Begeisterung sorgt!

Haselnussgebäck

Dieses Haselnussgebäck ist wunderbar nussig, angenehm zart und mit seinen schokoladigen Enden ein echter Klassiker.
Die kleinen Stangen passen perfekt zum Kaffee und machen sich auch auf dem Plätzchenteller besonders gut.

Zutaten

– 220 g Mehl
– 150 g Haselnüsse, gemahlene
– 100 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 200 g Butter
– 100 g Kuvertüre (Vollmilch)

Zubereitung

**Arbeitszeit ca. 30 Minuten**

Zusätzlich 30 Minuten Kühlzeit und ca. 15 Minuten Backzeit einplanen.

Zuerst das Mehl zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen in eine große Schüssel geben.
Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles kurz miteinander vermischen.
Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und die Zutaten mit den Händen zu einem gleichmäßigen Knetteig verarbeiten.
So lange kneten, bis sich alles gut verbunden hat und keine trockenen Mehlreste mehr zu sehen sind.

Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Durch das Kühlen wird er etwas fester und lässt sich anschließend deutlich leichter formen.
In dieser Zeit ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Nach der Ruhezeit den Teig portionsweise auf einer sauberen Arbeitsfläche zu ungefähr 1 cm dicken Rollen formen.
Die Rollen anschließend mit einem Messer in etwa 4 cm lange Stücke schneiden.
Die kleinen Haselnussstangen mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen, damit sie beim Backen nicht aneinanderkleben.

Das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ungefähr 15 Minuten backen.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen die Vollmilchkuvertüre in kleine Stücke brechen und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
Dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade schön glatt ist.

Zum Schluss jedes Gebäckstück an beiden Enden in die flüssige Kuvertüre tauchen und vorsichtig auf Backpapier ablegen.
Die Schokolade vollständig fest werden lassen, bevor das Haselnussgebäck serviert oder aufbewahrt wird.
Besonders hübsch wirken die kleinen Stangen, wenn die Mitte frei bleibt und nur die Enden mit Schokolade überzogen sind.