Zutaten
6 kleine Schweineschnitzel Γ‘ ca. 150 g
3 Zwiebel(n)
250 g Schinkenspeck
250 ml GemΓΌsebrΓΌhe
500 ml Sahne
300 g Champignons, frische
Salz und Pfeffer
Oregano
Muskat
Zubereitung
Schnitzel nach Hausfrauenart panieren und abbraten (nicht ganz gar, sonst nachher zu hart). Speck wΓΌrfeln und anbraten, Zwiebeln dazu geben und glasig dΓΌnsten. Frische Champignons abbΓΌrsten und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und mit andΓΌnsten, nicht matschig braten. Sahne hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskat abschmecken. Die Schnitzel in eine Auflaufform geben und mit der Sauce ΓΌbergieΓen, mit BrΓΌhe ergΓ€nzen, bis die Schnitzel bedeckt sind. Im vorgeheizten Ofen auf 160Β°C ca. eine halbe Stunde garen lassen. Dazu passt Reis und ein frischer Blattsalat mit frischen Champignons.