Cremiges Spekulatius-Tiramisu mit Heidelbeeren

Dieses festliche Spekulatius-Tiramisu kombiniert würzige Kekse, fruchtiges Heidelbeerkompott und eine cremige Mascarpone-Quark-Schicht. Ein köstliches Weihnachtsdessert ohne Backen!

Zutaten

– 250 g TK-Heidelbeeren

100 ml Traubensaft
6 EL Zucker
1 EL Speisestärke
1 Msp. Zimt
1 Bio-Zitrone
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
1 Pck. Vanillezucker
100 g Schlagsahne
½ TL Spekulatiusgewürz
36 Gewürz-Spekulatius (ca. 300 g)
2–3 EL Backkakao</escape>

Zubereitung

1. Heidelbeerkompott kochen

Heidelbeeren mit Traubensaft und 3 EL Zucker aufkochen. Speisestärke mit etwa 2 EL Wasser glatt rühren, hinzufügen und unter Rühren eine Minute köcheln lassen. Zimt einrühren, anschließend abkühlen lassen und kalt stellen.

2. Mascarponecreme zubereiten

Zitronenschale fein abreiben. Mascarpone, Magerquark, Vanillezucker, restliche 3 EL Zucker, Schlagsahne, Spekulatiusgewürz und Zitronenschale mit dem Handmixer zu einer gleichmäßigen Creme verrühren.

3. Tiramisu schichten

Eine quadratische Auflaufform (ca. 23 × 23 cm) mit ungefähr 15 Spekulatiuskeksen auslegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen, anschließend das Heidelbeerkompott darübergeben.

Weitere etwa 15 Kekse einschichten und mit der restlichen Mascarponecreme bedecken. Oberfläche glatt streichen und ungefähr eine Stunde kalt stellen.

4. Festlich dekorieren

Eine Sternschablone aus Papier ausschneiden. Über das Tiramisu halten und mit Backkakao dekorative Sterne aufstäuben. Abwechselnd mit den übrigen Spekulatiuskeksen verzieren.

Tipp: Das Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.