Kerniges Quarkbrot
Zutaten Für den Teig: (Brühstück) 100 g Roggenschrot, mittel 125 g Wasser, kochendes Für den Teig: 180 g Sauerteig, (Roggensauerteig) 50 g Roggenmehl, Typ 1150 250 g Weizenmehl, Typ 1050 75 g Magerquark 8 g Hefe, frisch 10 g Salz…
Category Essens Rezepte
Bunter Nudelsalat
Zutaten 250 g Nudeln, z. B. Gabelspaghetti 150 g Karotte(n) 150 g Erbsen, TK 1 Paprikaschote(n), rot 2 Essiggurke(n) 100 g Silberzwiebel(n) aus dem Glas 3 m.-große Ei(er), hart gekocht Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Zucker etwas Curry etwas Brühe,…
Haferflocken Käse Bratling
Zutaten 250 g Haferflocken 200 g Käse, gerieben 250 ml Milch 1 Zwiebel(n) 2 Ei(er) Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung Gesamtzeit ca. 20 Min. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver…
Arabisches Zitronen – Knoblauch Huhn mit Kartoffeln und Zwiebeln
Zutaten 1,6 kg Hähnchen, in 6 Teile zerlegt (eventuell 8) 2 Hähnchenschenkel, zusätzlich 750 g Kartoffel(n), geschält und in dünne Scheiben geschnitten 750 g Zwiebel(n), ebenfalls in Scheiben geschnitten 1 Knolle/n Knoblauch, geschält und gehackt 2 Zitrone(n), auspressen 1 Tasse…
Überbackene Schnitzel vom Blech
Zutaten 400 g Champignons 2 Zwiebeln 4 Schweineschnitzel (à ca. 120 g) Salz 2 EL Sonnenblumenöl 300 g gemischtes Hackfleisch Pfeffer 100 g Schlagsahne 4 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) 100 g Goudakäse 1/4 Bund Petersilie Fett Zubereitung 1. Pilze putzen,…
Feuriger Schnitzeltopf
Zutaten 400 g Kartoffeln 2 rote Paprika 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 scharfe Chilischoten 100 g durchwachsener, geräucherter Speck 3 Schweine-Schnitzel (à 100 g) 2 EL Tomatenmark 400 g passierte Tomaten 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten 250…
Kräftige Rindssuppe
Zutaten (4Personen): 1 kg Rindfleisch zum Kochen evtl. einige Rinderknochen (muss nicht sein) Suppengrün 6 Pfefferkörner (im Mörser einmal kurz angedrückt, nur so viel das die Körneraufgebrochen sind) Salz Liebstöckl (Maggikraut) Muskatnuss etwas Schale von der Zwiebel (macht eine schöne…
Champignon-Rahmsoße
Champignon-Rahmsoße – Zutaten für 4 Personen: 600 g braune oder weiße Champignons 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe (Instant oder selber gemacht) 200 ml Schlagsahne ½ Bund Petersilie Champignon-Rahmsoße – Schritt…
Erdbeerkuchen mit Vanillecreme vom Blech
Zutaten 300 g Margarine 300 g Zucker 300 g Mehl 5 Ei(er) 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Liter Milch 3 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack) 800 g Schmand 8 EL Zucker 2 Pck. Tortenguss 2 kg Erdbeeren Zubereitung Aus…
Einfacher Kartoffelsalat
Zutaten 2 kg Kartoffeln, festkochend 1 m.-große Zwiebel(n), feinst gewürfelt 250 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe 3 EL Weißweinessig, milder, z.B. Marc de Champagner Essig 2 EL Dijonsenf, mit grünem Pfeffer 200 g Mayonnaise, selbstgemacht oder wirklich gutes Fertigprodukt 6 kleine…