Zutatenย
200 ml Bouillon
1 TL Bratbutter
0.5 Bund Peterli
1 Prise Pfeffer, weiss
1 Bch Rahm
1 Prise Salz
2 EL Speisestรคrke/Maisstรคrke
1 Stk Zwiebel
Zubereitung
Fรผr dieses einfache Rezept fรผr eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schรคlen und in kleine Wรผrfel schneiden.
Danach die Peterli waschen und trocken schรผtteln und fein hacken.
Die Bratbutter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelstรผcke darin glasig dรผnsten und die Peterli einstreuen und kurz mitdรผnsten. Die Mischung mit der Bouillon ablรถschen und kurz einkochen lassen.
Nun den Rahm einrรผhren und 3 Minuten kรถcheln lassen.
Abschliessend die Speisestรคrke mit 2 Esslรถffel kaltem Wasser anrรผhren, in die kochende Sauce einrรผhren und somit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Fรผr einen noch feineren Geschmack kann die Rahmsauce auch noch ein wenig mit geriebener Muskatnuss abgeschmeckt werden. Statt der Speisestรคrke kann auch Mehl verwendet werden, welches mit dem Wasser angerรผhrt wird wie die Speisestรคrke.
Die Sauce passt perfekt zu diversen Fleischgerichten, aber auch als Sauce zu Pasta.
