Zutaten 1,6 kg Hähnchen, in 6 Teile zerlegt (eventuell 8) 2 Hähnchenschenkel, zusätzlich 750 g Kartoffel(n), geschält und in dünne Scheiben geschnitten 750 g Zwiebel(n), ebenfalls in Scheiben geschnitten 1 Knolle/n Knoblauch, geschält und gehackt 2 Zitrone(n), auspressen 1 Tasse…
Zutaten 400 g Champignons 2 Zwiebeln 4 Schweineschnitzel (à ca. 120 g) Salz 2 EL Sonnenblumenöl 300 g gemischtes Hackfleisch Pfeffer 100 g Schlagsahne 4 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste) 100 g Goudakäse 1/4 Bund Petersilie Fett Zubereitung 1. Pilze putzen,…
Zutaten 400 g Kartoffeln 2 rote Paprika 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 scharfe Chilischoten 100 g durchwachsener, geräucherter Speck 3 Schweine-Schnitzel (à 100 g) 2 EL Tomatenmark 400 g passierte Tomaten 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten 250…
Zutaten (4Personen): 1 kg Rindfleisch zum Kochen evtl. einige Rinderknochen (muss nicht sein) Suppengrün 6 Pfefferkörner (im Mörser einmal kurz angedrückt, nur so viel das die Körneraufgebrochen sind) Salz Liebstöckl (Maggikraut) Muskatnuss etwas Schale von der Zwiebel (macht eine schöne…
Champignon-Rahmsoße – Zutaten für 4 Personen: 600 g braune oder weiße Champignons 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe (Instant oder selber gemacht) 200 ml Schlagsahne ½ Bund Petersilie Champignon-Rahmsoße – Schritt…
Zutaten 300 g Margarine 300 g Zucker 300 g Mehl 5 Ei(er) 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Liter Milch 3 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack) 800 g Schmand 8 EL Zucker 2 Pck. Tortenguss 2 kg Erdbeeren Zubereitung Aus…
Zutaten 2 kg Kartoffeln, festkochend 1 m.-große Zwiebel(n), feinst gewürfelt 250 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe 3 EL Weißweinessig, milder, z.B. Marc de Champagner Essig 2 EL Dijonsenf, mit grünem Pfeffer 200 g Mayonnaise, selbstgemacht oder wirklich gutes Fertigprodukt 6 kleine…
Zutaten 1 Gemüsezwiebel(n) 300 g Möhre(n), (geschält gewogen) 500 g Spitzkohl, (in Streifen geschnitten) 300 g Hähnchenbrustfilet(s) 150 g Nudeln, kleine (Penne, Spirelli, Gabelspaghetti etc.) 200 ml Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe 1 EL Tomatenmark 1 EL Ajvar, (mild) 100 g Frischkäse,…
4 Eier, 1 mal Vanillezucker, etwas Zucker richtig aufgeschlagen, dann ein Becher Joghurt und halben Becher Sahne untergerührt und dann Mehl nach Gefühl bis der Teig so war wie ich ihn wollte. Und ein Apfel, kleingeschnitten ist noch drin.
Schweinsteaks in der Pfanne mit cremige knoblauch Champignons Zutaten: 4 Schweinesteaks 300 g Champignons 2 EL Öl (aufgeteilt) 1 EL Butter (aufgeteilt) Eine Handvoll Petersilie (gehackt) Eine Handvoll Dill (gehackt) Eine Handvoll Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln (gehackt) 2–3 Knoblauchzehen (gehackt) 200…
