Zutaten Grundzutaten: 1 St.große Zucchini 5 St.Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Bedarf Für die Soße: 4 ELsaure Sahne Dill nach Geschmack 4Knoblauchzehen Salz und Pfeffer nach Bedarf Für den Teig: 2 St.Eier 3 ELsaure Sahne 1 PriseSalz 4 ELMehl 50…
Zutaten 500 g Schälerbsen 100 g Knollensellerie 100 g Karotte(n) 1 Stange/n Porree 2 m.-große Zwiebel(n) 300 g Kartoffeln, mehligkochend 100 g Bauchspeck, geräuchert 20 g Schweineschmalz 1 TL, gehäuft Majoran 2 Stängel Petersilie 2 Liter Wasser 8 TL, gehäuft…
Zutaten 1/2 TasseButter 3Knollen Knoblauch 2 ELOlivenöl 1 St.Brot 2 ELPetersilie, gehackt 1 TasseKäse, gerieben 1 PriseSalz Zubereitung Alle Zutaten bereitstellen. Die Knoblauch-Knollen putzen und von der Oberseite ein Stück so abschneiden, dass man die einzelnen Zehen sieht. Den Knoblauch…
Zutaten 2 Hähnchenbrustfilet(s) ½ Zucchini 2 TL Öl 120 g Reis, (Rohgewicht) 2 kleine Zwiebel(n) 1 Paprikaschote(n) 500 ml Tomate(n), passierte (Tetrapack) 250 ml Gemüsebrühe 4 TL Zucker Salz und Pfeffer Paprikapulver Chili Knoblauch Zubereitung 1 Zwiebel und die Paprika…
Zutaten 2 EL Öl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Pk Saucenbinder 1 kg Schweinebraten (am besten vom Hals) 4 EL Senf 2 Bund Suppengrün (Rüebli, Sellerie) 300 ml Wasser 2 Stk Zwiebeln Zubereitung Zuerst das Fleisch waschen und…
Saucenkartoffeln Zutaten 200 ml Bouillon 2 EL Butter 800 g Kartoffeln 1 EL Mehl 200 ml Milch Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschliessend die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl ein sieben und hellbraun…
Zutaten 10 g Butter 3 EL Dill 100 g Eierschwämmli 1 TL Öl 1 Prise Salz & Pfeffer 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für die gebratenen Eierschwämmli die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Eierschwämmli putzen, waschen, halbieren und…
Zutaten 200 ml Bouillon 1 TL Bratbutter 0.5 Bund Peterli 1 Prise Pfeffer, weiss 1 Bch Rahm 1 Prise Salz 2 EL Speisestärke/Maisstärke 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für dieses einfache Rezept für eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schälen und in…
Zutaten 16 Holzspieße Für die Hackfleischmasse: etwa 1 kg Rinderhackfleisch 6 Esslöffel Joghurt 3 Prisen Cayennepfeffer 3 Esslöffel Paniermehl 2 Teelöffel Salz 8 bis 16 Scheiben Speck (je nach Breite) Für die Dips: Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer 1 Becher Skyr-Joghurt…
Zutaten 250 g Hackfleisch oder Mett Butterschmalz 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 8 bis 12 Scheiben Roggenbrot 1 kleine Möhre 150 g Weißkohl 300 g Schmelzkäse 150 g geriebener Käse Zubereitung Den Backofen auf 220 °C Umluftbetrieb vorheizen. Das Hackfleisch oder…
