Pita bosnische Art (Burek)
Zutaten Für den Teig: 500 g Mehl, Typ 405 1 EL Öl, neutral 1 TL, gestr. Salz 300 ml Wasser, lauwarm Für die Füllung: 500 g Gehacktes, vom Rind, oder halb Rind halb Lamm 3 Zwiebel(n), fein gewürfelt oder gerieben…
Kategorie Essens Rezepte
Sirnica
Zutaten 1 Pck. Teigblätter, (große rechteckige Yufka-Teigplatten) 250 g Magerquark 125 g Feta-Käse 350 ml Milch 1 TL, gestr. Salz 1 Becher saure Sahne 2 EL Öl 2 Ei(er) Zubereitung Wir verwenden für den Burek eine runde 26er Auflaufform. Aus…
Hähnchenschenkel mal anders
Zutaten 6 Hähnchenschenkel, in Ober-und Unterkeule zerteilen 6 m.-große Kartoffel(n) ( müssen nicht unbedingt geschält sein) 6 m.-große Zwiebel(n), geviertelt 1 Limette(n), in dünnen Scheiben Salz Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Rosmarin Öl, zum Einpinseln Zubereitung Hähnchenschenkel, in Ober und Unterkeule teilen.…
Pita mit Käse – Rezept für Sirnica
Zutaten Für den Teig: 1 Kilo Mehl, 600 ml lauwarmes Wasser, Öl und etwas Salz. Für die Hackfleischfüllung: 1500 Gramm Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack. Zubereitung Das Mehl wird mit dem Salz und Wasser…
Spaghetti mit Schinken – Sahne Soße
Zutaten 400 g Nudeln (Spaghetti) Salz und Pfeffer, weißer 100 g Schinken, in Würfelchen 1 Zwiebel(n) 100 g Champignons 400 g Schlagsahne 1 Bund Petersilie etwas Saucenbinder, heller 1 EL Parmesan, geriebener Zubereitung Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten…
Möhreneintopf
Zutaten 750 g Möhre(n) 750 g Kartoffel(n) 75 g Butter 2 Zwiebel(n) 500 ml Gemüsebrühe 4 Würstchen (Debreziner) Salz und Pfeffer, frisch gemahlener 2 EL Petersilie, gehackte Zubereitung Die Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen,…
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen, Schafskäse und Basilikum
Zutaten 500 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln) 100 g Pinienkerne 200 g Schafskäse 200 g Tomate(n), getrocknete in Öl 30 Basilikumblätter 50 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer Zubereitung Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten klein…
Schweizer Filet oder Lendentopf
Zutaten 400 g Schweinefilet(s) oder Lende 2 Dose/n Champignons 2 Becher süße Sahne 3 Schmelzkäse 1 Zwiebel(n) 40 g Käse (geriebener Emmentaler) Zubereitung Schweinefilet waschen und trocken tupfen. In etwas dickere Scheiben schneiden, würzen und kurz in einer beschichteten Pfanne…
Omas überbackener Blumenkohl
Omas überbackener Blumenkohl Zutaten 1 Blumenkohl 400 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Prise(n) Salz und Pfeffer 1 Prise(n) Muskat 2 Eier Fett für die Form 50 g Butter 1/4 Liter Sahne 50 g Käse, geriebener Zubereitung Den Blumenkohl waschen…
Spiegeleier Kuchen
Zutaten Für den Teig: 200 g Margarine 200 g Zucker 200 g Mehl 4 Ei(er) 2 TL Backpulver Für den Belag: 250 ml Milch ½ Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack) 100 g Crème fraîche ½ Dose Aprikose(n), halbe Früchte 1 Tüte/n Tortenguss…