Zutaten 800 g Spinat, TK oder frisch dann blanchiert 2 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 400 g Tomate(n), passierte 2 EL Tomatenmark 2 EL Kräuter, gemischte, TK Öl 350 g Frischkäse, leicht 100 g Parmesan Salz und Pfeffer Muskat Paprikapulver Lasagneplatte(n),…
Zutaten 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Schinken, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch…
Spaghetti in roter Paprikasauce Zutaten für 2 Personen 2 große rote Paprika 2 Schalotten 4 Knoblauchzehen 250g Spaghetti oder Linguine 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver 3 EL feinstes Olivenöl 1 Becher (200 ml) Sahne 3 Stengel frische glatte…
Zutaten Für den Teig: 500 g Mehl, Typ 405 1 EL Öl, neutral 1 TL, gestr. Salz 300 ml Wasser, lauwarm Für die Füllung: 500 g Gehacktes, vom Rind, oder halb Rind halb Lamm 3 Zwiebel(n), fein gewürfelt oder gerieben…
Zutaten 1 Pck. Teigblätter, (große rechteckige Yufka-Teigplatten) 250 g Magerquark 125 g Feta-Käse 350 ml Milch 1 TL, gestr. Salz 1 Becher saure Sahne 2 EL Öl 2 Ei(er) Zubereitung Wir verwenden für den Burek eine runde 26er Auflaufform. Aus…
Zutaten 6 Hähnchenschenkel, in Ober-und Unterkeule zerteilen 6 m.-große Kartoffel(n) ( müssen nicht unbedingt geschält sein) 6 m.-große Zwiebel(n), geviertelt 1 Limette(n), in dünnen Scheiben Salz Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Rosmarin Öl, zum Einpinseln Zubereitung Hähnchenschenkel, in Ober und Unterkeule teilen.…
Zutaten Für den Teig: 1 Kilo Mehl, 600 ml lauwarmes Wasser, Öl und etwas Salz. Für die Hackfleischfüllung: 1500 Gramm Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack. Zubereitung Das Mehl wird mit dem Salz und Wasser…
Zutaten 400 g Nudeln (Spaghetti) Salz und Pfeffer, weißer 100 g Schinken, in Würfelchen 1 Zwiebel(n) 100 g Champignons 400 g Schlagsahne 1 Bund Petersilie etwas Saucenbinder, heller 1 EL Parmesan, geriebener Zubereitung Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten…
Zutaten 750 g Möhre(n) 750 g Kartoffel(n) 75 g Butter 2 Zwiebel(n) 500 ml Gemüsebrühe 4 Würstchen (Debreziner) Salz und Pfeffer, frisch gemahlener 2 EL Petersilie, gehackte Zubereitung Die Möhren putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen,…
Zutaten 500 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln) 100 g Pinienkerne 200 g Schafskäse 200 g Tomate(n), getrocknete in Öl 30 Basilikumblätter 50 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehe(n) Salz und Pfeffer Zubereitung Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten klein…
