Zutaten 500 g Spaghetti 400 g Champignons, frische 2 kleine Zwiebel(n) 200 g Kirschtomate(n) 400 g Sahne 300 g Frischkäse, (z. B. Bresso mit Kräutern) Salz und Pfeffer Öl Basilikum 1 Knoblauchzehe(n) Parmesan Zubereitung Die Spaghetti bissfest kochen. Die Champignons…
Zutaten 400 g Rigatoni oder Penne 1 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 Chilischote(n), frisch 500 g Tomaten, passierte 1 Becher Sahne 50 g Parmesan, frisch gerieben 125 g Mozzarella 400 g Cherrytomate(n) 1 Bund Basilikum, frisch etwas Olivenöl n. B.…
Zutaten 200 g Crème fraîche Kräuter 200 g Crème fraîche 200 g Schinken, gekocht 100 g Mozzarella, geriebener 100 g Käse (geriebener Emmentaler) 3 Zehe/n Knoblauch Salz und Pfeffer 10 kleine Brötchen (Aufbackbrötchen) Zubereitung Den Kochschinken in ganz kleine Würfel…
Zutaten Für den Teig: 460 g Mehl 21 g Hefe, frisch 60 ml Wasser, lauwarm 125 ml Milch, lauwarm 20 g Zucker 1 TL Salz 1 großes Ei(er) 35 ml Olivenöl Für die Füllung: 100 g Tomate(n), getrocknete, in Olivenöl…
Zutaten Für die Frikadellen: 1 große Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch ½ Bund Petersilie, frisch 1 kg Hackfleisch, gemischt, Rind mit Lamm 200 g Paniermehl 3 EL Öl 1 Ei(er) n. B. Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Pul Biber 1…
Zutaten 220 g Schweinefleisch und Rindfleisch, gemischt, gewürfelt 2 Paprikaschote(n), rot und gelb 1 Pck. Tomate(n), passierte 250 ml Gemüsebrühe 4 Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n), gehackte 2 EL Weinbrand 2 EL Tomatenmark 1 TL Olivenöl 1 TL Salz Pfeffer 1 TL…
Zutaten 2 Kohlrabi, fein gestiftelt 7 m.-große Kartoffel(n), in dünne Scheiben geschnitten 250 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n), gewürfelt 1 Becher Sahne (200 g) 1 Becher Milch 1 Becher Sahne-Schmelzkäse (200 g) Salz und Pfeffer Paprikapulver Brühe, gekörnte 1 Pck.…
Zutaten 500 g Mehl 1 EL Öl 250 ml Wasser 4 TL Salz 6 Ei(er) 3 m.-große Zwiebel(n) 300 g Käse (Allgäuer Emmentaler), gerieben Zubereitung Für den Teig die Eier, das Mehl, das Öl und reichlich Salz (ca. 4 Teelöffel)…
Zutaten 250 g Rinderhackfleisch 2 Scheibe/n Vollkorntoastbrot, eingeweicht in Milch Milch zum Einweichen 1 großes Ei(er) 1 große Zwiebel(n) 1 m.-große Knoblauchzehe(n) 1 TL Senf, körniger süßer 1 EL Tomatenmark 6 Champignons einige Kirschtomate(n) einige Stiele Majoran, frisch einige Stiele…
Zutaten 400 g Hackfleisch, gemischt 1 Brötchen, altbacken 1 kleine Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 Paprikaschote(n), rot und grün 1 EL Butter 80 ml Milch 1 Bund Petersilie 2 Zweig/e Thymian 1 TL Senf 1 Ei(er) 1 Eigelb 2 EL Sahne…
