Fleischbällchen Stroganoff
Zutaten 1 Zwiebel(n) 1 Brötchen 400 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei(er) 1 ½ TL Salz ½ TL Senf ½ TL Pfeffer etwas Mehl, für die Arbeitsfläche Für die Sauce: 40 g Margarine 1 EL Mehl 125 ml Hühnerbrühe 250 ml…
Category Essens Rezepte
Zwiebelkuchen – Schnitte
Zutaten 2 große Zwiebel(n) 4 Scheibe/n Salami 1 Ei(er) 2 EL Sahne 50 g Käse (Edamer), gerieben 2 Scheibe/n Brot(e) Salz und Pfeffer etwas Öl Zubereitung Die Zwiebeln in dünnen Scheiben im Öl andünsten, Salami in Streifen geschnitten zufügen. Abkühlen…
Spaghetti vom Blech
Zutaten 500 g Nudeln (Spaghetti) 400 g Käse (Gouda), gerieben 6 Ei(er) 100 g Kapern 100 g Speck, durchwachsen, gewürfelt 2 Zehe/n Knoblauch Pfeffer Salz Zubereitung Spaghetti kochen und abgießen. Eier verquirlen, den geriebenen Käse, die Kapern, den gepressten Knoblauch…
Champignon – Käse – Sauce auf Spaghetti
Zutaten 500 g Spaghetti 400 g Champignons, frische 2 kleine Zwiebel(n) 200 g Kirschtomate(n) 400 g Sahne 300 g Frischkäse, (z. B. Bresso mit Kräutern) Salz und Pfeffer Öl Basilikum 1 Knoblauchzehe(n) Parmesan Zubereitung Die Spaghetti bissfest kochen. Die Champignons…
Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten 400 g Rigatoni oder Penne 1 Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch 1 Chilischote(n), frisch 500 g Tomaten, passierte 1 Becher Sahne 50 g Parmesan, frisch gerieben 125 g Mozzarella 400 g Cherrytomate(n) 1 Bund Basilikum, frisch etwas Olivenöl n. B.…
Schnelle Hack-Champignon-Sauce mit Spaghetti à la George
Zutaten 500 g Rinderhackfleisch 400 g Champignons 300 ml Rotwein, trockener 1 EL, gehäuft Tomatenmark 1 EL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß 1 EL, gestr. Currypulver 1 große Zwiebel(n), rot 1 Zehe/n Knoblauch 500 g Spaghetti etwas Salz und Pfeffer 1 kleine…
Panierte Grießschnitten
Zutaten 200 g Grieß, Weichweizengrieß ¾ Liter Milch 20 g Butter 1 EL Zucker 1 Prise(n) Salz 1 Eigelb Mehl, zum Panieren Semmelbrösel 20 g Butterschmalz 1 Ei(er) Zubereitung Die Milch mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den…
Schaschliksoße wie auf dem Jahrmarkt/Kirmes/Rummel
Zutaten 1 Liter Hühnerbrühe 150 ml Honig 150 ml Rübenkraut 100 ml Apfelessig oder Weinessig 2 Tube/n Tomatenmark 75 ml Worcestersauce 5 Spritzer Tabasco 3 EL Paprikapulver 1 EL Currypulver 2 Paprikaschote(n) 5 Zwiebel(n) 3 EL Öl Zubereitung Zwiebeln vierteln…
Pfarrerschnitzel
Zutaten 5 Nackensteaks 1 große Zwiebel 5 Knoblauchzehen 1 Würfel Rinderbouillon 500 ml Wasser 100 ml Weißwein nach Geschmack Salz, Pfeffer, Lorbeer Öl Mehl Zubereitung Das Fleisch waschen, trocken tupfen, leicht klopfen, salzen und würzen. Leicht im Mehl wenden und…
Topfenpalatschinken
Zutaten 100 g Mehl 250 ml Milch 120 g Zucker Salz 5 Ei(er) 750 g Quark (Magerquark) 2 Ei(er), davon das Eigelb 1 Zitrone(n), abgeriebene Schale 60 g Butter oder Margarine 200 g Crème fraîche 50 g Puderzucker Fett für…