Die Butterwölkchen sind nicht nur extrem lecker – sie sind auch in nur wenigen Minuten fertig gebacken. Es sind nur 3 Arbeitsschritte und fertig ist dein zartes Buttergebäck.

Zutaten

250 g weiche Butter

250 g Mehl

80 g gemahlene Mandeln ohne Schale

80 g Puderzucker

2 Päckchen Vanillezucker

1 Tüte Vanillepuddingpulver (Tüte a 37g)

1 TL Backpulver

4 Tropfen Bittermandelaroma

etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten miteinander verkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist.

Sollte er zu weich geworden sein, kannst du ihn in Folie gewickelt für einige Minuten in den Kühlschrank legen.

Forme nun aus dem Teig kleine Kugeln, etwa in Größe einer Haselnuss-Walnuss.

Lege die Kugeln mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Kugel zerlaufen und werden flach.
Backe die Butterwölkchen bei 150 Grad Umluft für ca. 15-20 Minuten.
Danach kannst du die flachen Kekse kurz kurz abkühlen lassen und noch lauwarm mit einem Puderzucker-Vanillegemisch bestreuen.