Zutaten
120 g Zucker
3 Eigelb
3 EiweiΓ
60 ml Γl
60 ml Wasser
150 g Mehl, glatt
1/4 Pkt. Backpulver
2 Pkt. Vanillepuddingpulver
60 g Zucker
1/2 Liter Apfelsaft, naturtrΓΌb
3 Γpfel, sΓ€uerlich
1/2 Liter Schlagsahne
etwas Zimt, zum Bestreuen
Zubereitung
Das EiweiΓ zu steifem Schnee schlagen.
Den Zucker mit den Dottern schaumig rΓΌhren, Γl und Wasser beigeben, Das Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Eischnee unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech streichen und bei 180Β° Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Aus Puddingpulver, Apfelsaft und Zucker einen Pudding zubereiten. Die geschΓ€lten Γpfel reiben und in den Pudding geben. Die Creme auf den Biskuit streichen und auskΓΌhlen lassen. Mit geschlagener Sahne verzieren und mit Zimt bestreuen.