Süßer Nikolaus aus Hefeteig – einfach selber backen

Diese süßen Hefe-Nikoläuse sind eine wunderschöne Backidee für die Adventszeit. Mit fluffigem Hefeteig, roter Konfitüre und einer dekorativen Zuckerbart-Verzierung entstehen zwei niedliche Nikolausgesichter. Besonders Kinder freuen sich über dieses selbst gebackene Nikolausgebäck.

Zutaten

– 1 Pkg. Tante Fanny Frischer süßer Hefeteig mit Butter (500 g)

– Etwas rote Konfitüre, z. B. Erdbeerkonfitüre

– 4 Rosinen

– 2 Haselnüsse

– Etwas Zitrusmarmelade, z. B. Zitronen- oder Orangenmarmelade

– Etwas Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Backofen vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den fertigen Hefeteig direkt aus dem Kühlschrank nehmen und zusammen mit dem mitgerollten Backpapier entrollen.

2. Nikolausgesichter ausschneiden

Den Teig einmal übereinanderklappen. Anschließend mit einem scharfen Messer zwei Nikolausköpfe mit Mützen ausschneiden.

Den übrigen Teig in ungefähr 0,5 cm breite Streifen schneiden. Diese dienen später als Bart und als Saum der Nikolausmützen.

3. Nikolaus dekorieren

Die Teigstreifen vorsichtig als Bart und Mützenrand auf den beiden Nikolausköpfen verteilen.

Für jedes Gesicht zwei Rosinen als Augen und eine Haselnuss als Nase leicht in den Teig drücken.

Die Nikolausmützen gleichmäßig mit roter Konfitüre bestreichen.

4. Nikolaus backen

Die vorbereiteten Figuren auf dem Backpapier im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis der Hefeteig schön goldbraun ist.

5. Fertig verzieren

Die noch heißen Hefe-Nikoläuse vorsichtig mit Zitrusmarmelade bestreichen und anschließend mit Hagelzucker bestreuen.

Tipp: Wer kleinere Nikolausfiguren bevorzugt, kann aus dem zusammengeklappten Teig auch vier kleinere Nikoläuse ausschneiden.

Weitere Weihnachtsideen

Entdecken Sie auch unser Rezept für klassische Schwarz-Weiß-Plätzchen.