ZUTATEN
0,5 EL Butter
150 gΒ zerstoΓene Butterkekse
30 gΒ Β kandierter Ingwer,gehackt
500 gΒ Mascarpone
2Β Β Β Β Β Zitronen
100 gΒ Zucker
2Β Β Β Β Β Eier
ZUBEREITUNG
Eine Springform (25cm Durchmesser)leicht einfetten.Die Butter in einer Pfanne zerlassen,Kekse und gehackten Ingwer unterrΓΌhren.Die Mischung auf dem Boden verteilen und am Rand 1 cm. hochziehen.Mascarpone,abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft,sowie Zucker und Eigelb zu einer cremigen Masse verrΓΌhren.Das EiweiΓ steif schlagen und unter die Creme heben.Die fertige KΓ€secreme ΓΌber die Keksmasse in der Backform geben und den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 35-45 MIn. backen,bis die KΓ€secreme fest geworden ist.Die Creme darf beim Backen ruhig leicht einreiΓen oder etwas zusammenfallen.Den fertigen Kuchen in der Form auskΓΌhlen lassen.Fertig!