Zutaten
250 g Himbeeren, TK
50 g Spekulatius
1 EL Zitronensaft
2 Pkt. Vanillezucker
200 g Mascarpone
500 g Magerquark
100 ml Milch
100 g Zucker
1 Prise(n) Zimt
Zubereitung
Spekulatius zerbrΓΆseln. Aufgetaute Himbeeren mit Zitronensaft und 1 PΓ€ckchen Vanillezucker vermengen. Mascarpone, Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker und Zimt mit dem elektrischen Schneebesen cremig aufschlagen.
2/3 der KeksbrΓΆsel in DessertglΓ€ser fΓΌllen, Himbeeren darauf geben und mit der Quarkcreme abschlieΓen. Mit Himbeeren und den restlichen BrΓΆseln dekorieren.