Zutaten
1 Stange Zimt
1 EL Zitronensaft
400 g Γpfel oder 360 gr. Apfelmus
40 g Zucker
300 ml Sahne (Cremefine zum Schlagen)
4 TL Mandel(n), gehobelte
etwas Zimt
etwas Zitronenmelisse
Zubereitung
Als erstes die Γpfel schΓ€len, das KerngehΓ€use herausschneiden und grob wΓΌrfeln. Danach die Γpfel mit 1/8 Liter Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dΓΌnsten. AbkΓΌhlen lassen.
Als nachstes Zimtstange entfernen und die Γpfel mit einem PΓΌrierstab pΓΌrieren.
Nun Cremfine mit den Quirlen des HandrΓΌhrers steif schlagen. Danach das Apfelmus vorsichtig unterheben, auf 4 SchΓ€lchen verteilen mit Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.