Vanillekipferl – Ein Generationsrezept

Zutaten 

F├╝r den Teig:

560 g Mehl

160 g Zucker

400 g Butter oder Margarine

200 g Haseln├╝sse, gemahlene oder Erdn├╝sse

Au├čerdem:

100 g Zucker

4 Pkt. Vanillezucker

 

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Mehl, Zucker und in kleine St├╝cke geschnittene Butter und die N├╝sse zu einem Teig verkneten, 1 Std. k├╝hlen.

Eine Rolle formen, davon St├╝cke abschneiden und diese zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Auf der zweiten Schiene von unten in hei├čen Ofen bei 175 ┬░C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. goldgelb backen..

Zucker und Vanillezucker mischen, die gerade gebackenen Kipferl darin wenden und ausk├╝hlen lassen.

Das Rezept stammt noch von meiner Gro├čmutter, die fr├╝her eine B├Ąckerei hatte.

Die besten Vanillekipferl der Welt!