Spekulatius Himbeertraum

Zutaten

300 g Sahnequark oder Magerquark

100 g Zucker

1 Packung Vanillezucker

250 g Sahne

300 g Mascarpone

250 g Spekulatius

400 g Beeren TK Himbeeren

1 Tüte kleine Baisers

Zubereitung

1. Zuerst die Sahne steif schlagen. Danach Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren und die Sahne unterheben.
2. Jetzt in eine eckige Auflaufform ca. 2 – 3 EL von der Creme verteilen, darüber eine Schicht Spekulatius legen,wieder eine Schicht von der Creme und die Himbeeren darauf verteilen (die gefrorenen Früchte können schon am Vorabend aus der Kühlung geholt werden). Restliche Creme darauf streichen und mit Spekulatiuskrümeln und einigen Baisers bedecken
Bis zum Verzehr nun 3 bis 4 Stunden oder sogar über Nacht kühl stellen.