Schneller Bienenstich – klassisch wie von Oma 🍯🐝

Ein Bienenstich, der Kindheitserinnerungen weckt! Die Kombination aus luftigem Teig, süßer Vanillecreme und knusprigen Mandeln ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für den gemütlichen Kaffeeklatsch mit der Familie.

🛒 Zutaten (für 1 Springform):

– 150 g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 125 g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 150 g Butter
– 4 Eier
– Fett (für die Form)
– 50 g Butter (für den Belag)
– 40 g Zucker (für den Belag)
– 3 EL süße Sahne (für den Belag)
– 2 EL Honig
– 200 g Mandelblättchen
– 1 Pck. Paradiescreme Vanille
– 400 ml süße Sahne (für die Creme)

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Eiern einen Rührteig herstellen.
Diesen in die gefettete Springform füllen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
3. In dieser Zeit die restliche Butter, Zucker, Honig und Sahne in einem Topf zum Schmelzen bringen.
Die Mandeln dazugeben und nochmals aufkochen lassen. Nach 20 Minuten Backzeit die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und nochmals 10–15 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen.
4. Die Paradiescreme nach Packungsanleitung, aber mit Sahne anstelle von Milch, zubereiten.
Den Kuchen quer durchschneiden und mit der Creme füllen.
5. Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er einen Tag durchgezogen ist.

💡 Tipp: Wenn du es noch saftiger magst, kannst du die untere Hälfte des Kuchens leicht mit einem Gemisch aus etwas Sahne und Vanillezucker beträufeln, bevor du die Creme aufträgst.

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