Zutaten
500 g Nudeln (Spaghetti)
250 g Kirschtomate(n)
1 Bund Rucola
250 g Mozzarella
n. B. Aceto balsamico
n. B. OlivenΓΆl
n. B. Salz
n. B. Pfeffer
Zubereitung
Kirschtomaten vierteln, abgetropften Mozzarella und den Rucola in kleine StΓΌcke hacken, alles mischen. Nach Geschmack Balsamico, Pfeffer und Salz hinzugeben (die Menge der Nudeln beim Salzen nicht vergessen, also lieber etwas mehr Salz verwenden oder spΓ€ter nachwΓΌrzen) und einen guten Schuss OlivenΓΆl untermischen. Die Spaghetti al dente kochen. Mit den anderen Zutaten vermischen (der Mozzarella verklebt nicht, wenn die Pasta etwas abgekΓΌhlt ist).
Kalt oder lauwarm servieren.
Quelle:Β www.chefkoch.de/rezepte/333901116835307/Schnelle-Sommerpasta-mit-Rucola.html
