Zutaten
FΓΌr den Teig:
1 Tasse Butter oder SonnenblumenΓΆl
3 Tasse/n Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Tasse Orangensaft
4 Ei(er)
2 Tasse/n Zucker
FΓΌr den Belag:
1 Becher Sahne
3 Becher Schmand
4 EL Zucker
n. B. Erdbeeren, geputzte
evtl. Fett fΓΌr das Blech
Zubereitung
Den Backofen auf 160Β°C vorheizen.
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Butter, Mehl, Backpulver, Orangensaft zu einem Teig verrΓΌhren. Die EiweiΓe zu Eischnee schlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmΓ€Γig verteilen.
In den heiΓen Backofen schieben und ca. 20-25 Min. backen. Ganz auskΓΌhlen lassen, bevor der Belag draufkommt.
FΓΌr den Belag den Schmand mit dem Zucker verrΓΌhren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf den ausgekΓΌhlten Kuchenboden streichen und Erdbeeren nach Bedarf darauf verteilen.
Tipp: AuΓer Erdbeeren kann man auch gut Blaubeeren oder Mandarinen nehmen.
Die HΓ€lfte der Zutaten reicht fΓΌr eine runde 25 cm Springform, falls es etwas schΓΆner ausschauen soll.
Anmerkung zur TassengrΓΆΓe: Aus den Kommentaren geht hervor, dass hier eine Tasse mit ca. 250 ml Inhalt verwendet wird.