Zutaten
FΓΌr den Pudding:
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1/2 Liter Milch
30 g Zucker
1 Vanilleschote(n), das Mark davon
2 BlΓ€tter Gelatine
200 g Schmand
400 g Schlagsahne
AuΓerdem:
200 g Biskuitboden (Schokolade), selbst gebacken oder gekauft
150 g LΓΆffelbiskuits
2 GlΓ€ser Sauerkirschen
4 EL Kirschwasser
200 g Schoko-Minz-TΓ€felchen (After-Eight)
Zum Verzieren:
200 g Schlagsahne
n. B. Schoko-Minz-TΓ€felchen (After-Eight)
Zubereitung
Sauerkirschen gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Vanillepudding aus den ersten 3 Zutaten kochen und kurz abkΓΌhlen lassen. Dann die ausgedrΓΌckte Gelatine in den heiΓen, aber nicht mehr kochenden Pudding einrΓΌhren. Das ausgekratzte Vanillemark ebenfalls zufΓΌgen. VollstΓ€ndig auskΓΌhlen lassen.
Den Schokoladenbiskuit (nach Belieben selber gebacken oder gekauft) sowie die LΓΆffelbiskuits in kleinere WΓΌrfel schneiden und die Schoko-Minz-TΓ€felchen vierteln. Vom Kirschsaft 1/4 Liter abmessen und mit dem Kirschwasser vermischen, sofern keine Kinder mitessen. Sahne steif schlagen und mit dem Schmand in den kalten Pudding rΓΌhren.
Nun alles in eine groΓe Glas-Auflaufform schichten: Die HΓ€lfte der BiskuitwΓΌrfel in die Form geben und mit der HΓ€lfte des Saftes betrΓ€ufeln. Darauf die HΓ€lfte der Kirschen sowie der Schoko-Minz-TΓ€felchen verteilen. Nun die HΓ€lfte der Creme darauf streichen und das Ganze wiederholen. Mit Schlagsahne und After-Eight nach Belieben verzieren. Im KΓΌhlschrank mindestens 6 Stunden durchziehen lassen, gerne auch lΓ€nger.
Die angegebene Menge reicht fΓΌr 8 – 10 Personen.