Zutaten
TEIG
4 Eier
4 EL heiΓes Wasser
180βg Zucker
1 Packung Vanillezucker
100βg Mehl
100βg SpeisestΓ€rke
Β½ Packung Backpulver
FΓLLUNG
400βml Sahne
200βg HaselnΓΌsse, gemahlen
100βg Himbeermarmelade
200βg Nussnougatcreme
VERZIERUNG
200βml Sahne
50βg HaselnΓΌsse, gemahlen
ganze HaselnΓΌsse
1. Die Eier trennen. Eigelb mit dem heiΓen Wasser gut schaumig rΓΌhren. Den Zucker und den Vanillezucker zugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen. Das EiweiΓ steif schlagen und unter die Creme heben. Das Mehl, die SpeisestΓ€rke und das Backpulver vermischen, gesiebt zu der Masse geben und alles vorsichtig mit einem Schneebesen verrΓΌhren. Die Masse in eine Springform fΓΌllen und bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen. AbkΓΌhlen lassen. Den abgekΓΌhlten Biskuitteig in drei gleich dicke BΓΆden schneiden.
2. Die Sahne steif schlagen und die gemahlenen HaselnΓΌsse unterrΓΌhren. Einen Boden in einen Tortenring legen, mit der Nussnougatcreme bestreichen. Ein Drittel der Sahne-Nuss-Mischung draufgeben und glatt streichen. Den zweiten Boden aufsetzen, mit der Himbeermarmelade bestreichen und ein weiteres Drittel der Sahne-Nuss-FΓΌllung draufgeben, glattstreichen. Den dritten Boden aufsetzen, die restliche SahnefΓΌllung glatt aufstreichen. Einige Stunden kalt stellen.3. Den Tortenring vorsichtig entfernen. Die Sahne steif schlagen, eine HΓ€lfte mit den gemahlenen HaselnΓΌssen vermengen und dΓΌnn auf den Rand streichen. Die HΓ€lfte ohne NΓΌsse in einen Spritzbeutel fΓΌllen. 16 Tupfen auf den Rand spritzen und auf jeden Tupfen eine ganze Haselnuss setzen.