Zutaten
150 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
150 g Butter, weich
4 m.-groΓe Ei(er)
200 g Schmand, (Sauerrahm)
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Glas Kirsche(n), (250 g Abtropfgewicht)
30 g Mandeln, gehackt
Puderzucker, zum BestΓ€uben
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer 24 cm Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand fetten und mit etwas Mehl bestΓ€uben.
Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rΓΌhren. AnschlieΓend die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut unterrΓΌhren. Den Schmand hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nur kurz unterrΓΌhren.
Den Teig in die vorbereitete Springform fΓΌllen und in der Form glatt streichen. Die gut abgetropften Kirschen auf dem Kuchen verteilen, gehackte Mandeln darΓΌber streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten in der Form auskΓΌhlen lassen. AnschlieΓend den Formrand entfernen und den Kuchen vollstΓ€ndig auskΓΌhlen lassen.
Den Kirsch-Schmand-Kuchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestΓ€uben.