Zutaten fΓΌr 4 Personen:
400 g Kartoffeln
400 g Champignons
200 g Hackfleisch
8 EL Petersilie
4 Tomaten
4 Eier
400 ml FleischbrΓΌhe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schΓ€len, in Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. AbgieΓen und in eine Auflaufform geben. Inzwischen die in Scheiben geschnittenen Champignons, das Hackfleisch und die Petersilie in eine beschichtete Pfanne geben und andΓΌnsten bis es duftet. Dann auf die Kartoffeln verteilen.
Tomaten brΓΌhen, abziehen, vierteln, entkernen und wΓΌrfeln. Γber das Pilzfleisch geben. Ei und FleischbrΓΌhe verquirlen, krΓ€ftig wΓΌrzen und ΓΌber den Auflauf gieΓen. Bei 200Β°C etwa 20 Minuten ΓΌberbacken.