Zutaten
185 g Zucker
etwas Salz
4 Eier
3 Dosen Mandarinen β Orangen, (je 314 ml )
220 g Butter
160 g Buttermilch
1 Zitrone, unbehandelt, abgeriebene Schale
380 g Mehl
1 Packung Backpulver
70 g Schmand
Puderzucker
Zubereitung
Zuerst die Mandarinen gut abtropfen lassen. Das Fett, Zucker und Salz cremig schlagen. Nach und nach Eier und Zitronenschale unterrΓΌhren. Danach das Mehl,Backpulver und Buttermilch mischen und ebenfalls unter die Fett-Ei-Masse rΓΌhren.
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2. Jetzt Schmand zufΓΌgen, alles zu einem glatten Teig verarbeiten.Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Als nachtes die FrΓΌchte gleichmΓ€Γig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 200Β°C / Umluft: 175Β°C / Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen.