Rhabarber Joghurt Kuchen
Zutaten fΓΌr 1 Kastenform:
3 Eier
165 g Butter
165 g Zucker
265 g Mehl
300 g Rhabarber
150 g griechischer Joghurt
Β½ PΓ€ckchen Backpulver
1 PΓ€ckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Backofen auf 180 Β°C aufwΓ€rmen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rΓΌhren.
Eier und Joghurt hinzufΓΌgen und untermengen.
Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrΓΌhren.
Rhabarber waschen, schΓ€len und in 1 cm breite StΓΌcke schneiden.
ΒΎ der RhabarberstΓΌcke vorsichtig unter den Teig heben.
Die Kastenkuchenform fetten und mit Paniermehl austreuen.
Den Teig einfΓΌllen, mit den restlichen RhabarberstΓΌcke belegen.
Den Kuchen ca. 50- 60 Minuten backen (StΓ€bchenprobe machen).
Mit Puderzucker oder Zuckerguss garnieren.
