Rhabarber Joghurt Kuchen
Zutaten fรผr 1 Kastenform:
3 Eier
165 g Butter
165 g Zucker
265 g Mehl
300 g Rhabarber
150 g griechischer Joghurt
ยฝ Pรคckchen Backpulver
1 Pรคckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Backofen auf 180 ยฐC aufwรคrmen.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rรผhren.
Eier und Joghurt hinzufรผgen und untermengen.
Mehl mit Backpulver mischen und ebenfalls unterrรผhren.
Rhabarber waschen, schรคlen und in 1 cm breite Stรผcke schneiden.
ยพ der Rhabarberstรผcke vorsichtig unter den Teig heben.
Die Kastenkuchenform fetten und mit Paniermehl austreuen.
Den Teig einfรผllen, mit den restlichen Rhabarberstรผcke belegen.
Den Kuchen ca. 50- 60 Minuten backen (Stรคbchenprobe machen).
Mit Puderzucker oder Zuckerguss garnieren.
