Zutatenย
Fรผr den Teig:
300 g Mehl
175 g Zucker
100 g Mandel(n), gemahlen
ยฝ TL Zimtpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
225 g Butter, kalt
1 Ei(er)
Fรผr die Fรผllung:
1 Glas Kirsche(n), (750 ml)
4 Ei(er)
175 g Zucker
250 g Sahnequark
500 g Magerquark
4 EL Eierlikรถr
1 Pck. Puddingpulver, Vanillegeschmack
etwas Puderzucker, zum Bestรคuben
Zubereitung
Fรผr den Streuselteig Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt, Vanillezucker und Salz mischen. Butter in Stรผcken und Ei zugeben. Alles zu Streuseln verkneten.
Springform (26 cm Durchmesser) fetten und 2/3 des Streuselteigs auf dem Boden der Form verteilen und andrรผcken. Dabei einen 1-2 cm hohen Rand formen. Kรผhl stellen.
Nun die Kirschen abtropfen lassen.
Eier und Zucker cremig schlagen. Quark unterrรผhren. Eierlikรถr und Puddingpulver ebenfalls unterrรผhren. Die Masse auf den Streuselboden geben und glatt streichen. Die abgetropften Kirschen und die restlichen Streusel darรผber geben.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Umluft 175ยฐC) etwa 45-55 Minuten backen. Nach ca. 35 Minuten Backzeit eventuell mit Alufolie abdecken. Den Kuchen dann 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Auskรผhlen lassen, aus der Form lรถsen und mit Puderzucker bestรคuben.
