ZutatenĀ
190 g Puderzucker
100 g Mandel(n), gemahlen
200 g NĆ¼sse, gemahlen
2 EiweiĆ
1 TL Zimt
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
Das EiweiĆ und den Puderzucker zu einer steifen EiweiĆglasur schlagen. 1/3 davon zur Seite stellen und den Rest mit den anderen Zutaten (aber nur 100g NĆ¼sse) verarbeiten, nicht mit dem Schneebesen, sondern mit einem Lƶffel. Zum Schluss durchkneten. Den Teig auf den restlichen NĆ¼ssen etwa 8-10 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Diese auf ein Backblech mit Backpapier legen und groĆzĆ¼gig mit der restlichen EiweiĆglasur bestreichen.
Bei 150Ā°C ca. 10-12 min. backen, nach 8 min. mit einem Kochlƶffel den Ofen einen kleinen Spalt fĆ¼r die restliche Backzeit ƶffnen.