Zutaten
1 Rosinen, wer mag
600 g frische Zwetschgen oder anderes Obst nach Lust
300 g Mehl
1 TL gem. Vanille
1 Pr Salz
200 g Vanillejoghurt
100 g Zucker
50 ml SonnenblumenΓΆl
75 g weiche Butter oder Margarine
3 Eier
1 PΓ€ckchen Backpulver
Zubereitung
Den Ofen auf 175 Β°C vorheizen.
Eine Springform ausfetten und mehlen.
Die Zwetschgen waschen und vierteln.
Weiche Butter mit Γl und Zucker schaumig schlagen, Joghurt, Salz und Eier dazugeben und gut durchrΓΌhren. Rosinen ( Rumrosinen) untermengen.
Mehl mit Backpulver sieben und unter die anderen Zutaten rΓΌhren.
In die Backform fΓΌllen, und die ObststΓΌcke ( TortenpfirsichstΓΌcke, Aprikosen, Birnen, Kirschen, Heidelbeeren, die aber frisch,,,,,,,,) gleichmΓ€Γig darauf verteilen.
Im Ofen 35-40 Minuten backen.
Herausnehmen, 10 Minuten abkΓΌhlen lassen, aus der Form lΓΆsen und kalt mit Puderzucker bestreuen.
Auch ohne Obst ist dieser RΓΌhrkuchen sehr fein.