Knusprig gebratene Schweinshaxen Rezept

Zeit benötigt für Rezept

Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 45 Minuten

1 ½ kg Schweinshaxe(n)

2 Zwiebel(n), geschält und halbiert

5 Zehe/n Knoblauch, geschält und halbiert

1 Nelke(n)

5 Lorbeerblätter

1 TL Wacholderbeere(n)

½ TL Kümmel

2 TL Salz

etwas Pfeffer, grober aus der Mühle

Wasser in einen großen Topf geben. Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze zufügen.

Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen und die Haxen ins Wasser geben, sie sollten mit Wasser bedeckt sein.

Ca. 90 Minuten darin ziehen lassen.

Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen vorheizen auf 180 bis 200 °C.

Die Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in einer guten Stunde im Ofen knusprig braten.