Klassischer Erdbeerkuchen mit Biskuitboden

📋 Zutaten
Für den Biskuitboden:

3 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

80 g Mehl

40 g Speisestärke

1 TL Backpulver

Für den Belag:

ca. 500 g frische Erdbeeren

1 Päckchen klarer Tortenguss

2 EL Zucker

250 ml Wasser (oder Erdbeersaft)

Optional für die Creme (unter den Erdbeeren):

200 ml Schlagsahne oder Vanillepudding

🧑‍🍳 Zubereitung
Biskuitboden:
Eier mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen (mind. 5 Minuten). Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. In eine gefettete Obstbodenform geben und bei 180 °C (O/U-Hitze) ca. 20–25 Min. backen.

Abkühlen lassen.

Creme (optional):
Sahne schlagen oder Pudding kochen und auf den erkalteten Boden streichen.

Erdbeeren:
Frische Erdbeeren waschen, entstielen, halbieren oder ganz lassen und auf dem Boden verteilen.

Tortenguss:
Nach Packungsanleitung mit Wasser oder Saft und Zucker zubereiten und über die Erdbeeren geben.