Zutatenย
Fรผr den Boden: (Biskuitboden โNo Bakeโ)
150 g Lรถffelbiskuits
1 Espresso
n. B. Likรถr
Fรผr die Creme:
1 Pck. Gelatine, gemahlene
6 EL Wasser
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
100 g Zucker
200 g Schlagsahne
300 g Himbeeren (tiefgekรผhlt oder frisch)
Fรผr die Dekoration:
20 g Kakaopulver
Zubereitung
Fรผr den โNo Bakeโ Biskuitboden die Lรถffelbiskuits zu groben Stรผcken teilen und auf eurer Tortenplatte als Boden verteilen. Damit die Torte eine runde Form erhรคlt, verwende ich einen Tortenring mit der Grรถรe 24 cm.
Die Biskuitstรผckchen mit Espresso bepinseln, bis sie leicht getrรคnkt sind. Hier kรถnnt ihr selbst bestimmen, mit wie viel Espresso sie getrรคnkt werden sollen und sie evtl. auch noch mit etwas Likรถr eurer Wahl betrรคufeln. Anschlieรend den Boden kรผhl stellen und in der Zwischenzeit die Creme vorbereiten.
Fรผr die Creme die Gelatine in 6 EL Wasser 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Quark mit dem Mascarpone und dem Zucker cremig rรผhren. Die gequollene Gelatine รผber einem Wasserbad erhitzen, bis sie sich komplett aufgelรถst hat. Von der Creme 1 EL abnehmen und mit der Gelatine verrรผhren. Anschieรend die Gelatine mit der Creme verrรผhren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Danach wird die Hรคlfte der Creme auf dem “No Bake” Boden verteilt und mit einer Teigkarte glatt verstrichen. Die Himbeeren gleichmรครig auf der Schicht verteilen und die restliche Creme draufgeben und glatt streichen.
Fรผr die Festigkeit der Himbeer-Tiramisu-Torte diese fรผr ca. 2 – 3 Stunden in den Kรผhlschrank stellen. Sobald die Torte fest ist, wird der Tortenring abgezogen und die Oberflรคche mit Kakao bestreut.
Viel Spaร beim Ausprobieren und Genieรen der Himbeer-Tiramisu-Torte!