ZutatenĀ
250 ml Milch, warm
140 g Zucker
120 g Butter, weich
650 g Mehl
2 Ei(er)
1 Prise(n) Salz
30 g Hefe, frisch
FĆ¼r die FĆ¼llung:
400 g Himbeeren, gefroren
80 g Zucker
1 EL SpeisestƤrke
FĆ¼r den Guss:
160 g Puderzucker
40 g Butter, geschmolzen
4 EL Sahne
Zubereitung
Die Hefe in der warmen Milch auflƶsen, Zucker, Butter, Mehl, Salz, Eier dazu geben und einen Hefeteig erstellen.
Den Teig an einem warmen Ort mind. eine Stunde gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Dann den Teig zu einem Rechteck, 30×60 cm ausrollen. FĆ¼r die FĆ¼llung die gefrorenen Himbeeren mit dem Zucker und der SpeisestƤrke verrĆ¼hren und auf dem ausgerollten Teig verteilen. Es ist wichtig, dass die Himbeeren noch gefroren sind, da es sonst zu matschig wird.
Den Teig zu einer Rolle aufrollen und in 16 Scheiben schneiden.
Die Scheiben in eine vorbereitete rechteckige Form oder kleines tiefes Blech fĆ¼llen und nochmals an einem warmen Ort fĆ¼r 1-2 Stunden gehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Springform in den Ofen stellen und ca. 25 min. backen, oder bis sie goldbraun sind.
FĆ¼r den Guss die Butter mit dem Puderzucker und der Sahne verrĆ¼hren und auf den noch warmen Schnecken verteilen.
Warm schmecken diese Schnecken am besten.
